Mezinárodní asociace hotelů a restaurací (IH&RA) vyzvala 18. července 2002 hotely a restaurace na celém světě, aby se ucházely o letošní „Cenu IH&RA za ekologii“. Ocenění bude udělováno právnickým subjektům i fyzickým osobám za mimořádně příkladné ekologické metody a postupy.
Letošní již 12. ročník soutěže, sponzorovaný společností American Express Establishment Services, je zaměřený na hospodaření s energiemi při zajišťování čistého ovzduší v prostorách restaurací a hotelů. Příspěvky přihlášené do soutěže budou prověřovány a posuzovány odborníky z organizací United Nations Environment Programme a GreenGlobe 21 a ze společností Siemens a Radisson SAS Hotels & Resorts. Vyhlášení vítězů letošního ročníku se uskuteční ve dnech 8. až 11. listopadu na 39. výroční konferenci IH&RA v New Yorku a vybrané příspěvky budou pak publikovány jako Nejlepší příklady z praxe IH&RA.
Zvolené soutěžní téma IH&RA má být podnětem pro provozovatele hotelů a restaurací k optimalizaci mezi spotřebou energie a kvalitním vnitřním životním prostředím.
Kvalita vnitřního prostředí se stává celosvětovým problémem, protože lidé tráví okolo 80 % svého času uvnitř budov. Zatímco hospodárné využívání energií je rozhodující při snižování emisí i finančních nákladů, dobré prostředí je nejzákladnější podmínkou pro zajištění služeb na odpovídající úrovni. Hosté vyžadují příjemné prostředí stejně při pracovních schůzkách jako ve chvílích, kdy si užívají svého volna. Vyžadují příjemné prostředí ve svém pokoji, v restauraci a vůbec v celém zařízení. Stejně tak personál podniku potřebuje odpovídající podmínky, aby mohl efektivně a tvořivě vykonávat svou práci. Nic z toho by nebylo možno dosáhnout bez zajištění kvalitního vnitřního životního prostředí.
Hlavním záměrem je tedy zlepšení prostředí uvnitř budov bez kompromisů na hospodaření s energií. Tyto dva cíle jsou základem strategie ovlivňování životního prostředí a jako takové zavazují ke společenské zodpovědnosti. S tím vědomím IH&RA apeluje na provozovatele restauračních a hotelových zařízení, aby se ze všech sil a s maximálním nasazením snažili vytvořit ze svých podniků ekologická, čistá, zdravá a bezpečná místa pro práci i odpočinek.
Přihlášené příspěvky budou posuzovány podle těchto kritérií: záruka dlouhodobé použitelnosti a udržitelnosti prezentované metody; popis a způsob použití zařízení a způsob monitorování úspor energie a kvality ovzduší; dlouhodobé ukazatele o úspoře energie a kvalitě vzduchu; úroveň zaškolení zaměstnanců a vedoucích techniků v oblasti energetických úspor a kvality ovzduší; postupy, jak se zachází se stížnostmi zaměstnanců a hostů na téma energie a vnitřní životní prostředí, a prostředky, kterými se dané problémy řeší.
Za podpory společností American Express Establishment Services začala IH&RA s udělováním Cen za ekologii již v roce 1991. V průběhu více jak deseti let se ocenění stalo v oboru jedním z nejuznávanějších v oblasti úrovně služeb a ve způsobech ochrany životního prostředí a tím určujícím kvalitativním faktorem v restauračních a hotelových zařízeních.