V dnešní době si mnozí provozovatelé hotelů kladou otázku, jestli a jak případně velké vybudovat wellness centrum, aby mohli nabídnout více svým hostům, lépe vytížit hotel a zlepšit svoji konkurenceschopnost. Rozhodování však není vůbec jednoduché a nesprávná volba může dostat hoteliéra do značných potíží.
Jak vytvořit wellness, kam se lidé budou vracet
Nejeden provozovatel hotelu si myslí, že wellness je dnes už nutnost. Málokdo si ale uvědomuje, že s ekonomikou tohoto provozu to není úplně jednoduché. Dnes zeje mnoho hotelových wellness prázdnotou a hotely musí zařízení dotovat. Proto je potřeba zvážit, zda bude wellness provoz opravdu přínosem a jestli nabídne lidem to, co opravdu chtějí. Pokud se však wellness dobře vybuduje a kvalitně provozuje, vždy to pro hotel znamená větší obsazenost a možnost vyšší ceny za ubytování. Dokládají to například více než desetileté zkušenosti společnosti Infinit – jí vybudovaná wellness centra dnes navštěvuje přes 2 000 lidí denně.
 Středně velké hotelové wellness by mělo nabízet i vodní plochy |
Investoři se při budování wellness center často dopouštějí jedné velké chyby – o projektu se radí především s dodavateli wellness zařízení, ale neberou v potaz to, co dnes zákazníci opravdu ocení a co vyhledávají. Potom se stává, že v Čechách přibývá velké množství navzájem si podobných keramických wellness s několika menšími kabinkami a whirlpoolem uprostřed. Takto koncipované wellness už ale lidi neláká. Wellness centrum by mělo mít jasnou koncepci jednotlivých prostor, aby se lidé cítili dobře a užili si dané procedury a prostory, což vyžaduje zkušenosti s provozem a hodně inspirace ze zahraničí aplikované do našich podmínek.
Správná velikost wellness a jeho ekonomika
Abychom si dokázali udělat představu o výhodnosti a ekonomické náročnosti provozu, můžeme si wellness centra rozdělit do tří velikostních kategorií.
Malé hotelové wellness centrum, které je obsluhováno z recepce hotelu a je spíše privátního charakteru. Výhodou tohoto konceptu je malá náročnost na prostory (50–150 m2) a také nízká náročnost na ekonomiku hotelu. Může být provozováno v kombinaci s hotelovou recepcí a úklidem i technickou správou hotelu. Toto wellness centrum je zajímavou doplňkovou aktivitou a je vhodné pro menší hotely (20–40 pokojů). Výhodou je, že nezatěžuje hotel dalšími provozními náklady. Náklady jsou s tímto typem wellness centra spojeny pouze v případě, když ho zákazník využívá a platí za provoz. Vybudování takového wellness centra se pohybuje v rozmezí 2 až 5 milionů korun.
 Malá hotelová wellness centra jsou spíše privátního charakteru |
Střední hotelové wellness centrum kombinující veřejné a privátní procedury. Velikost tohoto centra se pohybuje většinou na ploše od 500 do 1 200 m2. Toto wellness lze považovat za dospělé a plní už funkci zařízení či resortu, za kterým lidé cíleně přijedou. Tento provoz by měl už určitě nabídnout vodní plochy (bazén, vířivky,…), saunovou část a privátní zóny s různými procedurami a masážemi. U tohoto zařízení by neměla chybět obsluha recepce a baru, která do wellness vnese život a péči o klienty. Dle velikosti můžeme volit mezi jedním až dvěma bary (recepcemi). Také už je potřeba mít stabilní otvírací dobu v rozmezí 8 až 16 hodin denně. Toto už s sebou nese nemalé nároky na platy personálu, úklid, energie atd. Navíc už by mělo mít wellness centrum samostatné vedení, které se bude zabývat jeho kvalitou. Toto vše s sebou nese mnohem větší nároky na ekonomiku provozu. Měsíční náklady na provoz wellness centra se budou pohybovat od 600 000 do 1 500 000 korun. Náklady na vybudování tohoto wellness centra se pohybují v rozmezí 12 až 30 milionů korun, což zvyšuje nákladovost provozu o dalších 80 až 200 tisíc korun měsíčně. Proto je už potřeba u takto koncipovaného wellness centra důkladně zvážit i ekonomickou stránku věci a nabídku služeb postavit tak, aby nadchla zákazníky z hotelu a případně i z okolí. Problémem takového wellness centra je, když střední či větší hotel nemá plně obsazené kapacity nebo pořádá naopak velký specializovaný kongres a nemá pro wellness centrum hotelové hosty. Proto je nutné umět oslovit stabilní klientelu z okolí, což bez zkušeností není vždy jednoduché.
Velké regionální wellness centrum, které svým rozsahem převýší možnosti hotelu a stane se místem, kam se sjíždějí lidé ze širokého okolí. Takovéto wellness budované na ploše větší než 3 000 m2 už může hotelu zajistit takřka 90 procentní obsazenost v průběhu celého roku. V případě budování regionálního wellness centra je potřeba mít velké zkušenosti z provozu a mít potenciál k oslovení celého regionu, aby bylo možné takové wellness centrum uživit. Hotel také musí počítat s tím, že v případě vybudování regionálního wellness centra bude čelit konkurenci a zároveň bude muset navázat spolupráci s okolními hotely a penziony. Konkurenční hotely a penziony by měly mít v nabídce regionální wellness, ale zároveň se musí počítat s tím, že budou nabízet nižší cenu než mateřský hotel. Koncept regionálního wellness centra si zaslouží mimořádnou pozornost a zkušeného operátora. Nepovedený projekt může znamenat pro investora vážné ekonomické problémy.
Provozovat wellness samostatně, či najít operátora?
Tato otázka je pro investora či hotel velmi zajímavá. Vlastní provoz znamená mít vše pod kontrolou a kvalitu si určovat sám. Kdo má zkušenosti s provozem, ví, že to není vůbec jednoduché. Pokud wellness centrum provozuje sám hotel, může sice dosáhnout i zajímavého zisku, u středního a velkého wellness centra ale bohužel i velkých ztrát, a to až v řádu milionů korun ročně. Pak je zde možnost zvolit si operátora wellness. Tato varianta má své výhody i úskalí.
Naváže-li hotel spolupráci s kvalitním operátorem, může mu to přinést velké výhody v podobě funkčního konceptu a nové klientely pro hotel, kterou operátor wellness sítě má. Najít kvalitního operátora však není v České republice vůbec jednoduché. Společnost Infinit je jedním, ne-li jediným provozovatelem opravdu kvalitní sítě wellness center s širokou základnou klientely. Ale tato společnost si pečlivě vybírá, do kterých projektů společně s investory půjde a dá jim značku kvalitního wellness. U středních a větší projektů je určitě dobré se variantou externí spolupráce na stavbě a provozu zabývat. Společnost Infinit s investory projekty od začátku upravuje do podoby, která zajistí kvalitní fungování konceptu.
 Autorem textu je Vlastislav Novotný, jednatel společnosti Infinit, která je zkušeným a na trhu etablovaným provozovatelem wellness center.
Více se o konceptu Infinit dozvíte na www.infinit.cz
|