Pražský Holiday Inn Prague Congress Centre získal prestižní certifikát ochrany životního prostředí systému environmentálního managementu (EMS) podle standardu ISO 14001. O tom, jak se hotelu daří normu uplatňovat v praxi, jsme si povídali s provozní manažerkou hotelu Jaroslavou Vyskočilovou.
Co bylo na samém začátku zavedení EMS ISO 14001?
… chuť změnit slova v činy! Základem celého procesu bylo naše přesvědčení, že do toho chceme jít proto, že to tak cítíme, a ne proto, že získáme „další certifikát“. Prostě pocit, že chceme dělat pro životní prostředí více, než děláme nyní. A toto považujeme za jeden z klíčových kroků.
Jaké byly konkrétní změny? Co přineslo EMS v každodenním životě hotelu?
Třídění odpadů na sklo, papír, plast, tetrapack; separace nebezpečného odpadu, jako jsou zářivky, baterie, tonery, a zajištění jejich zpětného odběru; stanovení pravidel pro nakládání s nebezpečným odpadem, jako jsou např. ředidla (souhlas Ministerstva ŽP); používání prostředků, které chrání životní prostředí, jako např. ekologické nátěrové barvy apod.; spoření energií, kde byl vypracován přesný systém pro denní měření a odečty s možností ovlivnit spotřebu; úspora vody, u které byl zredukován průtok vody z 16 l/min. na 8 l/min.; používání ekologického chladiva do lednic a mrazáků; zabránění znečištění kanalizačního systému, kde např. veškerý odpad z kuchyně prochází přes lapač tuku a do kanalizačního potrubí jde pouze voda, která odpovídá požadavkům kanalizačního řadu (4x ročně odběr vzorků, 2x ročně odvoz tuků do spalovny); používání čisticích prostředků šetrných k životnímu prostředí; využití kancelářského papíru z obou stran; spolupráce s dodavateli, kteří rovněž šetří životní prostředí atd.
A co na to vaši zaměstnanci?
Kladli jsme velký důraz na to, abychom komunikovali formou, která bude srozumitelná všem zaměstnancům hotelu, ale i zaměstnancům našich dodavatelských firem. Nepodcenili jsme tudíž ani tréninky a komunikaci na všech úrovních, diskutovali jsme se zaměstnanci o krocích, které hodláme aplikovat v provozu.
-red-