V pátek 6. března se v pražském klubu Sin City konala již druhá poněkud neobvyklá gastronomická party. Originální myšlenka několika podnikavých tvůrců se stává stále populárnější zejména díky sociální síti Facebook. Představuje tak pro mladé lidi zajímavou alternativu konvenčních večírků s obsluhou a profesionálně zajištěným gastronomickým servisem.
Někdy na začátku roku 2009 se rozhodli tři mladí mužové, kuchařští amatéři, milovníci kvalitního jídla a pití, uspořádat tematicky zaměřený přátelský večírek spojený s ochutnáváním vlastnoručně připravených pokrmů. Na tom by nebylo nic zvláštního. Jenže prvního setkání se účastnilo na 50 nadšenců. „Pravda, lehce nás to číslo překvapilo, ale rozhodně mile potěšilo. Museli jsme rychle změnit místo konání na tehdy ještě oficiálně neotevřený bar Sin City,“ vzpomíná Tomáš Kofroň, jeden z organizátorů akce Gastroparty. Druhého setkání se již účastnila necelá stovka amatérských gastronomů a jejich počet stále roste. Elektronická diskusní skupina Gastroparty fungující na sociálním portálu Facebook měla počátkem března již přes 200 registrovaných členů.
Celý projekt je založen na neziskové bázi. Ať už jde o obsluhu, doplňkové občerstvení, hudbu či jen pouhé zapůjčení dostatečného množství nádobí, vše se zajistí s pomocí přátel komunikujících právě prostřednictvím internetové sociální sítě. „Snažíme se bojovat proti gastronomické negramotnosti, která útočí na mladé generace, podléhající útokům fastfoodů. Proto je každý host povinen přinést nebo na místě připravit něco, čím rozšíří gastronomické znalosti ostatních,“ říká další z organizátorů Jakub Macháček.
Trojice mladíků už shání i potenciální sponzory pro akce ještě většího typu a zdá se, že konvenční gastronomii roste v prostředí sociálních sítí zdatná konkurence. V dobách, kdy se „velká“ hotelová gastronomie bude potýkat s dopady hospodářské krize, může vhodně marketingově naservírovaný koncept zážitkové gastronomie představovat programově i cenově zajímavou alternativu. „Ochutnáváním jídel to ale nekončí,“ dodává Tomáš Abazid, „vzdělávání v oblasti gastronomie je dalším naším cílem. Časem plánujeme rozšířit akce o doprovodný program, který přiblíží, v jaké kultuře jídla vznikala, a tento model nabízet jako firemní eventy.“
Bez ohledu na to, zda se podnikavým organizátorům jejich projekt vydaří, už samotný záměr je významným signálem pro marketéry v gastronomii a cestovním ruchu. Význam sociálních sítí a elektronických médií stále roste. Lidé cítí potřebu trávit více času s přáteli a současně navazovat nové kontakty – a právě k tomu představují polootevřené sociální skupiny operující v elektronických médiích ideální prostředí.
Text: Lukáš Kuťák a -jo-
Foto: Petr.Klapper.com