Finalisté soutěže Kuchař roku se utkají v přípravě zvěřiny

Finalisté gastronomické soutěže Kuchař roku se letos utkají v přípravě zvěřiny. Na setkání s novináři to řekl zástupce hodnoticí komise Jiří Král. Finále se uskuteční 1. října na výstavišti v pražských Letňanech, pořadatelem soutěže je Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Finalisté budou mít za úkol připravit pokrmy z vykostěného kančího hřbetu, bažanta a sezonních surovin, které se budou losovat před soutěží.

Z jedenácti přihlášených kuchařů letos komise vybrala osm finalistů. Ti budou mít na přípravu tříchodového menu z uvedených surovin čtyřhodinový limit. Jídla musí vycházet z české kuchyně, mají být ale provedena moderně, uvedl v podmínkách soutěže pořadatel.

Účastníci finále Kuchař roku se mohou zúčastnit mezinárodního utkání kuchařů Global Chefs Challenge, jejíž semifinále bude mezi 2. a 4. říjnem v Praze. Doplní tak Patrika Bečváře, který drží titul Kuchaře roku pro období 2013/2014. Kromě Bečváře se soutěže z Česka zúčastní vítěz soutěže Cukrář roku 2013/2014 Lukáš Skála a juniorský kuchař roku Josef Pech.

Kromě ocenění Kuchař roku existuje v Česku například anketa Zlatý kuchař roku, kterou pořádá časopisu Gastro&Hotel profi revue. Vítězem loňského ročníku této ankety se stal Oldřich Sahajdák z pražské restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise.

Finalisté soutěže Kuchař roku:

Pavel Buchwaldek, šéfkuchař restaurace Zlatá Praha v Hotelu InterContinental Praha

Přemysl Douša, šéfkuchař Potrefená husa na pražském Albertově

Jan Hlůžek, šéfkuchař společnosti FBA

Tomáš Kourek, Corporate executeve chef The Pub Praha

Petr Kováč, šéfkuchař Potrefená husa, Brno, Vaňkova

Michal Skuhrovec, šéfkuchař Café Lounge, Praha

Robert Smyček, executive chef společnosti Sodexho

Michal Voldřich, šéfkuchař třeboňské restaurace Beseda

Zdroj: Asociace kuchařů a cukrářů

Ilustrační foto: Pixabay