Fagor Industrial, S. Coop., španělský výrobce velkokuchyňského zařízení, je součástí skupiny Mondragón, která je snad největším družstevním sdružením v EU. Výrobu zahájil před 46 lety a dnes působí již ve více než stovce zemí na pěti kontinentech. 48 % své produkce exportuje do 40 zemí světa, mezi nimi i do České republiky, již od roku 1991.
Celkový pohled do objektu firmy v Třebohostické ulici na Praze 10 |
Výrobní sortiment je tak široký, že značkou Fagor lze vybavit kompletně celý stravovací provoz, tzn. že nabízí varné spotřebiče velké, střední i malé kapacity, konvektomaty jednodušší i s nejpokrokovější technologií, mycí stroje od myček skla až po pásové myčky, a to vše samozřejmě v elektrickém i plynovém provedení. Samostatnou kapitolou je i chladicí zařízení, které je zastoupeno velmi širokým sortimentem chladicích stolů a skříní v nejrůznějších kombinacích, včetně skříní pro šokové zchlazení a zmražení. Vyrábí se jednak v mateřském závodě v Andalusii a jednak v nedávno otevřené továrně v Polsku.
Pohled do části výstavních prostor |
Je odhadnuto, že ke konci roku 2004 bylo zařízením Fagor ve světě kompletně vybaveno více než 120 000 stravovacích provozů. A to od prvotřídních hotelů a restaurací až po levné stravovací provozy. Mezi jeho stálé zákazníky patří takové hotelové řetězce jako Hilton, Sheraton, Mariott, Holiday Inn a další. Na mezinárodním trhu má 8 výrobních závodů rozmístěných ve 3 světadílech a celkem již 35 vlastních obchodních zastoupení.
Část haly pro skladování zboží |
Jedním z nich je právě Fagor Gastro Cz s.r.o. se sídlem v Praze s působností pro český a slovenský trh. Toto zastoupení bylo založeno 1. 1. 2005 a má k dispozici velký sklad, v němž se nachází vždy po 1 – 5 ks nejprodávanějších výrobků. Zboží je prodáváno výhradně prostřednictvím odborných gastronomických firem, kritériem jejichž výběru je především odbornost, podmiňovaná vlastními a zkušenými servisními pracovníky, pro které jsou organizována pravidelná školení. Pražský sklad náhradních dílů pokrývá zhruba 90 % nejčastěji vyměňovaných dílů, jinými slovy, jsou okamžitě k dispozici. Firma svým obchodním partnerům, ale i konečným zákazníkům, kromě dodávky zboží, nabízí i řadu služeb, mezi nimi vypracování technologických projektů celého stravovacího provozu.
Text: Ing. Ivan Tkáč, foto: Fagor Gastro Cz