Restaurace, bary, kavárny a další gastronomická zařízení v současné době už neřeší otázku samotného využívání sociálních sítí a digitálních médií. Soustřeďují se na hledání řešení, jak tato média využít a profitovat z nich. Výhody těchto médií jsou nesporné: jejich využívání představuje nejúčelnější a nejefektivnější metodu, jak dostat zákazníky do vaší restaurace, baru či kavárny s nejnižšími náklady a obrovskou přesností oslovení cílové skupiny.

Pojďme se ale podívat na konkrétní a osvědčené příklady, jak by mohlo vaše efektivní využívání sociálních sítí a digitálních médií vypadat v praxi.

0. plán

Předtím, než uděláte první krok (např. založíte stránku vaší restaurace na Facebooku apod.), přemýšlejte o tom, co má být cílem celého úsilí nebo kampaně a stanovte si jasný plán vedoucí k tomuto cíli. Vaše prezentace na sociálních sítích a digitálních médiích musí mít stanoven konkrétní plán. V opačném případě nebudete vědět, jak vytvořit svoji on-line prezentaci, na co se soustředit při její správě, a ani k jakému cíli vás má přivést. Celá snaha bude pro vás neefektivní ztrátou času a nákladů. Pokud nevíte, jak začít, vyhledejte odborníka, který vám pomůže.

Příklady:

Když zakládáte facebookovou stránku vaší restaurace, přemýšlejte jako zákazník – zkuste se zamyslet, proč byste měli jako zákazník kliknout na tlačítko „Líbí se mi“. Vytvořte si uvítací stránku s 3–4 jednoduchými tipy, např. na vaše nejlepší jídla z menu, zajímavá nebo exkluzivní vína apod. Možností je opravdu hodně. Snažte se zdůraznit top nabídku nebo zaměření restaurace, něco, v čem jste lepší a co vás odlišuje od konkurence. Na těchto základech postavte celou úvodní facebookovou prezentaci. Tyto zásady potom dodržujte i při vytváření a používání dalších sociálních sítí a digitálních médií jako Twitter, Foursquare apod.

Cílem by mělo být nastavení jasného cíle a vypracování jednotlivých kroků celé on-line prezentace vaší restaurace na sociálních sítích a digitálních médiích.

1. obklopte se lidmi, budujte komunitu

Po stanovení plánu začněte s budováním komunity fanoušků. Vytvořte si podle plánu (0. plán) další on–line identity na sociálních sítích – Facebook stránku (Facebook má dnes v České republice už víc než
3 miliony uživatelů), Twitter business profil, Four-square značku, založte blog, využijte další sociální sítě, snažte se maximalizovat kontakt s vašimi zákazníky. Vaší komunikací a angažováním zákazníků prostřednictvím těchto nástrojů začněte budovat skupinu fanoušků vaší značky. Jednoduše jim ukažte, že vám na nich záleží i mimo vaši restauraci a dejte jim důvod, aby o vás všude hovořili.

Příklady:

Na blogu své restaurace publikujte články, fotografie a další neformální obsah v kontextu se službami a zaměřením vaší restaurace. Pište články například o původu masa, které používáte, historii receptů, z kterých vaříte apod. A nezapomeňte dát vždy možnost fanouškům vašeho blogu vyjádřit svůj názor v diskusi pod článkem. Zeptejte se svých fanoušků na Facebooku, jak by si představovali své ideální obědové menu a nabídněte jim ho v rámci svých možností. Výzvu můžete podpořit i fotkami konkrétních pokrmů.

V rámci služby Foursquare si nastavte speciální nabídku pro všechny hosty, kteří u vás provedou check-in. Odměňujte nové a pravidelné návštěvníky, resp. mayora (hosta s nejvyšším počtem návštěv). Odměnou může být například sleva při další návštěvě, malý nápoj zdarma apod.

Cílem této činnosti by mělo být zaujetí zákazníka a jeho aktivita v dalším šíření vaší značky v on-line prostředí sociálních sítí a digitálních médií.

2. propagujte svoje služby a vytvářejte akce

Vaše restaurace bez propagace svých služeb, pořádání zajímavých akcí a dalších důvodů pro návštěvu nemá v současné době velkou šanci na úspěch. Využijte sociální sítě a digitální média na sdílení kompletních informací o těchto službách a akcích pro své zákazníky a dejte jim další důvod navštívit vás. Ideálně v kombinaci s LBS službami (Location-
-Based Services, česky geolokační služby), jako např. Foursquare, Gowalla apod.

Příklady:

Facebookové události umožňují vytvoření jakékoli akce nebo eventu vaší restaurace s kompletními informacemi o datu a času, místu a obsahu. Při vytváření buďte důslední a podpořte akci i zajímavou fotografií nebo logem. Předmětem může být například pozvánka na grilování, pozvánka na degustaci při příležitosti nového vinného lístku, jakékoli sezonní akce, uspořádání koncertu nebo jiná hudební událost, představení nového personálu nebo šéfkuchaře, zařazení nového jídla nebo změna celého menu apod.

Ještě před samotnou akcí začněte zákazníky motivovat k návštěvě. Napište víc o akci a jejích detailech na svém blogu, zveřejněte informace na Twitteru apod.

Cílem této činnosti by měla být konverze fanoušků v návštěvníky akcí pořádaných ve vaší restauraci.

3. publikujte obsah s přidanou hodnotou

Pro získání zákazníka a další budování komunity je třeba nabídnout mu něco víc než jen standardní služby. Je potřeba získat si ho a dát mu pocit, že dostává něco, co je určeno jen jemu a co nenajde u konkurence. Odlište se od konkurence kvalitním obsahem a dejte zákazníkovi důvod šířit tuto informaci v on-line prostředí.

Příklady:

Začněte tím nejzákladnějším – fotografiemi vašeho interiéru, jídel, kompletních menu, nápojů a koktejlů, zahrádky… Ale hlavně – nikdy by na nich neměli chybět lidé, tedy vy, personál, s kterým se potom zákazníci setkají osobně, a zákazníci.

Představujte jednotlivé tváře teamu vaší restaurace. Fotka s krátkým a vtipným popisem člena vašeho teamu působí na zákazníka velmi důvěryhodně – udělejte z toho například seriál na Facebooku.

Buďte sociálně transparentní i v samotné práci a ukažte, jak to ve vaší restauraci „děláte“ – v praxi se velmi osvědčuje krátké video ze zákulisí, např. z přípravy nejlepšího jídla vaší restaurace, které potom umístíte na Facebook či blog.

Pečete ve vaší restauraci domácí chléb nebo pečivo? Fotky čerstvě upečeného pečiva s vtipným a autentickým komentářem budou na sociálních sítích velkým lákadlem pro všechny zákazníky.

Cílem této činnosti by mělo být sdílení a propagace vámi publikovaného obsahu prostřednictvím zákazníků vaší restaurace.

4. poslouchejte hlasy na sociálních sítích

Zákazníci si už v rámci sociálních sítí a digitálních médií o vás a vašich službách povídají, ať se vám to líbí nebo ne. Děje se tak i navzdory tomu, že vy se této konverzace zatím neúčastníte. Co ale v případě, že to, o čem si povídají a píší, působí negativně na vaši značku a služby? Víte, co se o vás píše a jaké je povědomí zákazníků o vaší restauraci? Abyste dnes ve své oblasti businessu mohli uspět, potřebujete vědět, co se o vás říká, a co je ještě důležitější, angažovat se v této komunikaci a stát se jejím lídrem.

Příklady:

Sledujte odezvy, reakce zákazníků a komunikujte s nimi na své facebookové stránce. Jejich podněty se snažte uplatnit ve svých službách. To samé sledujte i na Twitteru a použijte jeho vyhledávání např. s nastavením jména vaší značky, oboru, kterému se věnujete apod. Zkrátka, monitorujte Twitter na základě klíčových slov (existuje už i vyhledávání v rámci českého a slovenského Twitteru – služba Klábosení). Sledujte reakce na vašem blogu a reagujte na ně. Na stránce TripAdvisoru zkuste vyhledat zmínky o vaší restauraci. V rámci LBS služeb Foursquare a Gowalla si vytvořte obchodní značku vaší restaurace, spravujte ji a reagujte na podněty zákazníků. Služba Google Upozornění umožňuje sledovat výskyt zvolených klíčových slov na internetu. Začněte je požívat, mějte přehled o tom, co a kde se o vás píše (např. v diskusích pod články apod.).

Cílem této činnosti je neustálý monitoring vaší značky, výběr strategie a interakce se zákazníkem v on-line prostředí.

Jak dál?

Úspěšná restaurace se při své on-line prezentaci a komunikaci se zákazníky neřídí jen těmito čtyřmi pravidly. Společenský přesah sociálních sítí a digitálních médií je daleko větší a výraznější, než si myslíme. Z pohledu businessu je důležité hlavně se dynamicky přizpůsobit zákaznickým potřebám, poskytovat kvalitní služby a komunikovat se zákazníkem. V současné době neexistuje způsob, jak těchto cílů dosáhnout efektivněji a rychleji než s využitím sociálních médií. A to jsme teprve na začátku jejich vývoje…