Asociace kuchařů a cukrářů je členem celosvětového svazu WACS (World Association Chefs Society), který od roku 1993 sdružuje 96 států. WACS vždy jednou za dva roky pořádá celosvětovou konferenci, jednou ročně mají své konference jednotlivé kontinenty. Země – „kandidát“ na pořádání kongresu či konference – jsou poté vybírány na základě přihlášky, prezentace státu a návrhu programu volbou prezidentů asociací. V tomto roce byla hostitelskou zemí Česká republika.
Česká republika byla již v roce 2005 schválena jako oficiální kandidát na konání kongresu v roce 2010 a prezentována za podpory CzechTourism a státních orgánů na Novém Zélandu. Tuto zkušenost jsme mohli zúročit, když jsme se přihlásili jako kandidát na konání Evropské konference pro rok 2008. A Praha byla vybrána. Nastal tak důležitý mezník nejen v historii naší Asociace, ale i pro Českou republiku, což je velká čest a zároveň závazek. Konference se pod záštitou primátora Pavla Béma, uskutečnila 21. – 24. 2. v hotelu InterContinental, který se stal zároveň hlavním partnerem. Ze 40 členských zemí Evropy se zúčastnilo 25 států, mezi hosty byl i světový prezident WACS F. E. Metz a prezidenti jednotlivých oblastí.
Text: Ing. Zuzana Albrechtová, manažer AKC ČR