20. konference NFHR ČR

20. – 23. listopadu 2003

Hotel Imperial Karlovy Vary

Konference představuje třídenní vzdělávací program za účasti předních profesionálů a analytiků průmyslu, kteří rozlousknou záhady doby v jejích proměnách. Delegáti konference budou mít možnost rozšířit své obchodní kontakty na nejvyšší úrovni v elegantním společenském prostředí reprezentativních domů, při prohlídce města a během doprovodných společenských programů.

Panelisté vzdělávacích seminářů se ve svých projevech budou zaměřovat na budoucnost průmyslu v konfliktech světa a v tématech, která se stanou současností v okamžiku přistoupení naší země k Evropské unii.

Cílem výročního jednání je formulovat, co potřebuje domácí hotelový a restaurační průmysl k překonání stagnace v cestovním ruchu.

Tlumočení do anglického jazyka a z anglického jazyka bude zabezpečeno ve všech sekcích jednání výroční konference, u významných bodů jednání bude tlumočení simultánní.

Základní téma konference

„Management v průběžně a rychle se měnících časech – Krize jako šance“

Program konference

Čtvrtek 20. listopadu

8.00 – 10.00 Zasedání výkonného výboru, jehož hlavním bodem je schválení závěrů komise k udělení ceny „Mladý manažer/ka roku 2003“, projednání srovnávacích parametrů návrhů na udělení výroční ceny „Hoteliér/ka & Restauratér/ka roku 2003“ s předložením návrhu v pořadí tří nejúspěšnějších kandidátů k udělení výroční ceny a jejich konečné umístění v tajné volbě výkonného výboru a nositelů těchto cen v minulých obdobích. Rozhodnutí o udělení mimořádné ceny bude na programu jednání v měsíčním předstihu.

10.00 – 17.00 Registrace Hotel Imperial

10.00 – 13.00 Seminář: „Učební a studijní programy jako obraz potřeb hotelového a restauračního průmyslu“

Panel složený z odborníků a pedagogů v zastoupení struktury učňovského, středního odborného, vysokoškolského a celoživotního vzdělávání:

JUDr. Felix Křížek, ředitel ITM Praha s.r.o., a Školy hotelnictví a gastronomie hotelu International, s.r.o.

Ing. Pavel Attl, prorektor pro pedagogiku VŠH v Praze 8

Tomáš Máčala, Revenue Manager Hotel Inter.Continental Praha

salonek I.

13.00 – 14.00 Pracovní oběd hotelová restaurace

14.00 – 16.00 Seminář: „Umění obsluhy v perspektivách gastronomie“

Seminář určený pro pedagogy, profesionály v gastronomii, podnikatele a investory

Tomáš Máčala, Revenue Manager Hotelu Inter.Continental Praha

salonek I.

16.00 – 16.30 Coffe break kavárna, foyer

16.30 – 18.00 Miniseminář: „Nová filozofie lázeňství v přibližování k hotelovým službám“

Ing. Jiří Milský, generální ředitel a.s. Imperial Karlovy Vary

koncertní sál

18.00 – 20.00 „Mistrovská práce přípravy a dohotovování pokrmů u stolu před hostem“

Výběrový seminář určený pro členy Klubu a Fora, pedagogy, mladé pracovníky gastronomie, zájemce z řad veřejnosti. Praktické ukázky, jakož i celý seminář budou zpracovány na videu. Praktické ukázky nacvičil a prezentuje pracovní tým hotelu Holiday Inn Brno

Lubomír Bárta, ředitel Hotelu Atom Ostrava

koncertní sál

20.30 – 23.00 Get together party „Welcome in Europe“

casual dress, unformal

Pestrá směsice dobrého jídla a hudby z celé Evropy

Golfový klub Karlovy Vary

Pátek 21. listopadu

9.00 – 12.30 „Evropská unie a my“

Co mohou podniky v nových členských státech očekávat? Otázky a odpovědi.

Kulatý stůl:

Roman Vacho, prezident NFHR ČR, generální ředitel Grandhotelu PUPP Karlovy Vary

Bernd Geyer, viceprezident HOTREC a hlavní ředitel IHA Deutsland

Klaus Pilz, generální ředitel Crowne Plazza Prague

Martin Ykema, generální ředitel NOVOTEL PRAHA CITY

Pavel Brdička, generální ředitel Hotelu International Best Western Brno

Jaroslav Fischer, ředitel Hotelu Horizont, Železná Ruda

kinosál

10.30 – 11.15 Coffee break kavárna, foyer

12.30 – 14.00 Pracovní oběd hotelová restaurace

14.00 – 16.00 Bezpečnost v hotelu: Jak a kolik, aby jí bylo dost?

Před rozhodnutím o opakování pobytu chtějí být hosté opakovaně ujišťováni o jejich bezpečnosti. Panelová diskuze zaměřená na pojetí bezpečnosti po událostech ze září 2001 v USA.

Václav Baňka, Security Manager, Hotel Inter.Continental Praha

kinosál

16.00 – 16.30 Coffee break kavárna, foyer

16.30 – 18.00 Miniseminář: „Prague 2006 – Projekt“

Weston Stacey, Executive Director of the American Chamber of Commerce

salonek I.

16.30 – 18.00 Hotelový pokoj se slevou nemůže zvýšit hotelové příjmy nebo se stát obchodním modelem

– Panelová diskuze zaměřená na porovnání dosahovaných cen za pokoj v tuzemsku a v zemích EU

– REVPAR se musí dostat pod kůži

– Účinnost opatření na místním trhu a vytváření trhu samotného

Michal Chour, M.B.A., Director of Sales, SAS Radisson Alcron Praha

salonek Caffé Viena

16.30 – 18.00 Měnící se obchodní model a význam přidané hodnoty pro budoucnost

– rostoucí důraz na přidanou hodnotu

– potřeba změny myšlení současných ředitelů

– zaměstnanci jako partneři

– eskalace nákladů

– potíže s pracovní silou a mezery v odbornosti

Ing. Pavel Hlinka, generální ředitel Hotelu Inter.Continental Praha

kinosál

18.00 – 20.00 Seminář: „Hotelové nemovitosti – metody k jistějšímu smluvnímu spojení a zhodnocení“

Seminář pro provozovatele, majitele nemovitostí a investory

salonek I

Volný individuální večerní program

Nabídka doporučených restaurací

– Restaurant Promenáda – Tržiště 31, tel.: 353 225 648

Romantik hotel, restaurace s vyhlášenou mezinárodní i českou kuchyní, čerstvé produkty od fy Rungis, se složitým servisem a vynikající vinotékou, doporučován Cipin guide, Gurmán, rezervace nutná

– Restaurant Zámecký vrch – tel.: 353 221 161

Mezinárodní minutková kuchyně na velmi dobré úrovni

– Bechers Bar Grandhotelu PUPP, tel.: 353 109 483

Staroanglický klub s vynikající kuchyní, steaky Argus, širokým výběrem vín z celého světa i Moravy, od 21.00 živá jazzová hudba každý večer

– Zámeček Doubí – Doubí, tel.: 353 339 191

Nově zrekonstruovaný objekt s restaurací a diskotékou

– Restaurace Bulvár – Jaltská, tel.: 353 585 199

Restaurace v centru města a ve stylu „Vše možné i ne pro všechny

– Restaurace Kavalerie – T.G. Masaryka, tel.: 353 229 613

Restaurace s výbornou českou kuchyní a pivem ve středu obchodního centra města

– Mexická restaurace – Na vyhlídce, tel.: 353 222 664

Kuchyni a interiér určuje její název, pár metrů od hotelu Imperiál

– Restaurace Orion – Moravská, tel.: 353 232 007

Pivnice s výborným pivem a českou kuchyní, tak dobré střapačky se zelím jste ještě nejedli

Představení v Městském divadle

Malé divadlo Husovka – Pingl Story

Sobota 22. listopadu

9.00 – 12.00 Valné shromáždění

– Slavnostní zahájení

– NFHR ČR a kroky členských hotelů k překonání stagnace cestovního ruchu

– Vystoupení hostů

– Zpráva o činnosti NFHR ČR

– Business plán na rok 2004

– Návrh usnesení

– Závěr konference

Slavnostní podpis „Memoranda o vzájemné spolupráci“ mezi NFHR ČR a Plzeňským Prazdrojem, a.s.

kinosál

12.00 – 13.00 Pracovní oběd hotelová restaurace

14.00 – 18.00 Tenisový turnaj v kryté hale

Golfový turnaj na simulátorech

Lázeňské procedury

19.30 – 20.00 Slavnostní Cocktail

galerie nad hlavní recepcí (black Tie)

20.00 – 21.00 Slavnostní předání výročních cen

Vyhlášení „TOP 20“ hotelových restaurantů

kinosál

21.00 – 24.00 Gala dinner

Silent auction

koncertní sál

Neděle 23. listopadu

Snídaně

Odjezdy

www.nfhr.cz.

Celé konference či některé z jejích částí se mohou zúčastnit nejen zástupci členských hotelů, sami či s doprovodem, ale také nečlenové. Podrobné informace, přihlášku na konferenci či objednávku ubytování najdete na www.nfhr.cz

Závaznou přihlášku zašlete nejpozději do 7. 11. 2003 na adresu sekretariátu NFHR ČR. Platbu uhraďte na číslo účtu 1936638399/0800 vedeného u České spořitelny, Dlouhá 9, Praha 1, variabilní symbol 2000.

Při úhradě po 7. 11. 2003 se cena zvyšuje o 10 %.

Písemné stornování je možné provést do 14. 11. 2003 s vědomím 50% stornopoplatku. Po tomto termínu účastnický poplatek nebude vrácen.

Doklad o zaplacení bude vystaven po skončení konference.

Všechny informace ohledně programu nebo ubytování lze získat v sekretariátu NFHR ČR, Senovážné nám. 23, Praha 1, telefon: 224 142 684, nebo fax: 224 142 681, e-mail: nfhrcr@nfhr.cz nebo nawww.nfhr.cz