Veletrh HORECA otevře své brány již tradičně ve Veletržním paláci v Praze, a to od 4. do 6. 11. 2008. Po devět let se veletrhu dařilo reflektovat novinky na trhu a prezentovat je zákazníkům z oboru hotelnictví a gastronomie, každým rokem přispíval k určování směru a chodu české gastronomie na té nejvyšší úrovni. Nejinak tomu bude i na letošním, již 10. ročníku, k jehož návštěvě vás srdečně zveme.
HORECA v číslech
HORECA v číslechVeletrh HORECA je prestižní mezinárodní veletrh s desetiletou tradicí, na kterém se představují dodavatelé potravin, strojů, nábytku, vybavení, zařízení a služeb pro oblast hotelnictví a gastronomie neboli ho.re.ca. Od svého počátku se HORECA koná ve Veletržním paláci v Praze jako specializovaný projekt, první svého druhu v ČR. Původně byla pořadatelem Agentura Carolina, spol. s r. o., jejíž výstavní oddělení se od roku 2003 přeměnilo v samostatný ekonomický subjekt AC EXPO, s. r. o., který pokračuje nepřetržitě v jeho pořádání až dosud. Počet vystavovatelů se postupně zvyšoval ze 40 až 50 na současných zhruba 80 až 90, což představuje výstavní plochu 1 600 – 1 800 m2. Veletrh je určen především odborné veřejnosti z oblasti hotelnictví a gastronomie, takže dosahované údaje odpovídají potenciálu tohoto segmentu v Česku a jsou v posledních 4 až 5 letech víceméně stabilní. Počet návštěvníků se ustálil okolo 5 000, přičemž portfolio zahrnuje 70 % odborné veřejnosti, 25 % odborných škol a 5 % laické veřejnosti.
Jaká bude HORECA letos?
Součástí veletrhu je každoročně bohatý odborný doprovodný program. Letošní ročník se bude zabývat mimo jiné i podporou BIO potravin v české gastronomii. Další novinkou pak bude čistě kontraktační přidružená výstava vín, která je určena pouze pro pozvané nákupčí z oboru a uskuteční se pod názvem víno ho.re.ca. K veletrhu neodmyslitelně patří několik soutěží. Zcela nově se letos předvede již zavedená soutěž HORECA Junior. Na rozdíl od konceptu minulých let, kdy se v rámci soutěže prostírání stolů měla možnost prezentovat i škola vysílající své soutěžící, letos bude soutěž založena čistě na odborných znalostech a dovednostech mladého číšníka. I letos se HORECA Junior koná za odborné spolupráce s AHR ČR. Další, již tradiční soutěží je Exponát HORECA, která letos není určena pouze pro vystavovatele na veletrhu, ale může se do ní přihlásit jakákoli společnost se svým produktem, o němž je přesvědčena, že je kvalitním přínosem oboru. Vítěze soutěže společně vyhlásí AHR ČR a AC EXPO. A nebude chybět ani oblíbená soutěž Barman roku – Grand Cocktail Competition.
V jubilejním roce konání veletrhu HORECA se pořadatelé rozhodli podpořit dobročinné aktivity Nadace Kapka naděje, a to v podobě uspořádání přehlídky dekorativního vyřezávání ovoce pod názvem Kouzelné jablíčko. Další možností, jak se na letošním ročníku představit, je inzerce v profesionálně a prakticky zpracovaném Produktovém katalogu. V nákladu 6 000 ks se rozesílá do gastronomických zařízení v celé České republice a má také svou elektronickou verzi.
HORECA diskusní fórum
Na předešlý úspěšný ročník naváže i letos projekt HORECA diskusní fórum, které je otevřenou diskusní platformou pro odborníky z oblasti ho.re.ca a souvisejících oborů. Má podobu řízené diskuse na dané odborné téma. Debatu otevírají pozvaní diskutující (z Prahy i z ostatních regionů ČR), kteří jsou experty na danou problematiku. Fóra se současně účastní kdokoliv z návštěvníků, kdo se o dané téma zajímá. Cílem je vyvolat diskusi, vyměňovat si názory, sdílet zkušenosti, tedy interaktivita mezi pozvanými diskutujícími a návštěvníky. Diskusní fórum není sérií samostatných přednášek či prezentací. V loňském roce diskusní fórum pokrývalo širokou škálu témat. Pro letošní rok se organizátoři rozhodli zúžit diskusi na dvě témata a současně tak poskytnout diskutujícím významně větší časový prostor. Aktuálními tématy jsou: 1) Kongresová turistika v ČR: koncept Czech Convention Bureau a 2) Ekologie v hotelovém průmyslu.
Vážíme si našich partnerů
Veletrh HORECA je partnersky každoročně podporován všemi významnými profesními asociacemi a odbornými pracovišti včetně vysokých škol i nejdůležitějšími odbornými časopisy. Nejinak je tomu i letos, kdy je zvýrazněna zejména spolupráce se státní agenturou CzechTourism a Asociací hotelů a restaurací ČR, které převzaly úlohu odborného garanta akce.
Martin Randus, Agentura Carolina
Adam Weber, AC EXPO