XVIII. reprezentační ples Asociace kuchařů a cukrářů ČR

Za chvíli to budou již dva měsíce od víkendu, kdy se do Grandhotelu Pupp sjelo téměř 400 hostů, aby se zúčastnili osmnáctého plesu naší asociace. Připomeňme si znovu ony slavnostní okamžiky.

Generálním partnerem plesu a naším hostitelem se stal Grandhotel Pupp, partnerem Spa Hotel Thermal. Záštitu plesu udělili hejtman Karlovarského kraje PaedDr. Josef Novotný a primátor města Karlovy Vary Ing. Werner Hauptmann. Ten spolu s generální manažerkou Grandhotelu Pupp Andreou Pfeffer-Ferklovou a prezidentem AKC ČR Miroslavem Kubecem slavnostní večer dne 17. ledna 2009 zahájil.

Prostory Slavnostního a Zrcadlového sálu, Malé dvorany i Rendez-vous ožily nádhernou paletou večerních rób přítomných dam a neotřelým šarmem gentlemanů. K tanci pozvaly hosty kapely Good Company a Strahov, program doplnili jejich hosté a dvojice nezbedných číšníků; neformální atmosféru zpestřila i možnost „bezpečného“ hazardu při zkušební ruletě Casina.

Zaslouženou pozornost si jako vždy získaly nádherně připravené kulinářské dobroty, které připravil šéfkuchař Martin Jiskra se svým týmem tak, abyste v průběhu celého večera zjišťovali, že je stále co ochutnávat a že vám něco zajímavého „uniklo“ – něco teplého, něco z rybích specialit, krevety, sushi, obložené stoly se sýry, zeleninou, ovocem a saláty, show s tekutým dusíkem. To vše bylo po welcome drinku třeba zapít také něčím dobrým. Někdo zvolil ochutnávku přívlastkových vín z Templářských sklepů, kterou úžasně doplnil i výkladem pan Šamšula, někdo dobře chlazené pivo Klášter z rukou pana Mráze. Sladkou tečkou byly samozřejmě dortíky a dezerty, čokoládová fontána a káva. Komu bylo libo něco neobvyklého, mohl navštívit bio koutek paní Šárky Dittrichové.

Co ještě doplnit? Snad jen to, že po dni, kdy měli všichni návštěvníci i možnost prohlídky lázeňského města, Becherovky či Moseru, si všichni odnášeli kromě zážitků i něco praktického z tomboly, do níž hlavní cenu věnovala firma Electrolux. Řečeno slovy pana Kubece: „Máme za sebou opět krásný reprezentační ples, který se v letošním roce konal v Karlových Varech. Rád bych zde poděkoval jak hostitelskému hotelu a jeho pracovnímu týmu, který se vysoce profesionálně podílel na přípravě slavnostního večera a svým pozorným a milým přístupem zpříjemnil neformální atmosféru hostům plesu v průběhu celého pobytu, tak našim partnerům a všem, kteří se na přípravách podíleli a díky kterým se nám podařilo ples realizovat.”

Takže děkujeme všem, přejeme příjemné vzpomínání a budeme se těšit příště!

Text: Zuzana Albrechtová
Foto: Michal Moučka

Český tým bodoval na soutěži HOGA v Norimberku

Ve dnech 18. – 21. ledna 2009 se v rámci odborného veletrhu hotelnictví, gastronomie a společného stravování HOGA Norimberk 2009 konala již tradiční gastronomická soutěž. Zúčastnil se jí také soutěžní tým pobočky AKC ČR Mariánské Lázně pod vedením jejího předsedy Martina Havla. Členové pobočky na letošním ročníku opět uspěli na výbornou a na jejich práci byl znatelný pozitivní posun v kvalitě provedení všech soutěžních výrobků.

Předseda mariánskolázeňské pobočky Martin Havel hodnotí účast na soutěži takto: „Myslím si, že naše pobočka i přes pracovní vytížení našich členů a všech soutěžících může být na svou práci hrdá, neboť skloubit pracovní vytížení a soutěžní činnost není jednoduché. Věřte, že vím, o čem to je; spousta hodin a nervů ve volném čase a zanedbatelná není ani finanční otázka Ale nejdůležitější je nadšení pro naše krásné řemeslo. Velice si vážím všech svých kolegů, kteří měli odvahu prezentovat naše umění i za hranicemi České republiky. Tímto bych jim chtěl popřát hodně úspěchů nejen na gastronomickém poli a poděkovat jim za vzornou reprezentaci naší asociace, partnerů i české gastronomie na letošním ročníku HOGA 2009. Zároveň tímto děkuji i Hotelové škole v Mariánských Lázních, řediteli školy panu ing. Chumovi a všem pedagogům za podporu žáků, kteří letos zazářili a obdrželi zlato jako celkový vítězný tým. Ještě jednou smekám klobouk před vaší prací, milí kolegové.“

Text a foto: -akc-

www.akc.cz

Výsledky českých zástupců na HOGA Norimberk 2009

Družstvo AKC ČR Mariánské Lázně A

Pokorný Jiří – zlato
Kratochvíl Josef – stříbro
Horáčková Marie – zlato
Knap Jan – stříbro

Družstvo Hotelová škola (jednotlivci)

Vojtová Nicol – stříbro
Beer Jiří – stříbro
Kohout Ondřej – stříbro

Družstvo AKC ČR Mariánské Lázně B

Pauer Antonín – stříbro
Krupička Karel – bronz
Alena Kirpalová – zlato
Stuchl Petr – bronz
Kakaš Petr – bronz
Vávra David – bronz

Na práci českých reprezentantů byl znatelný posun v kvalitě soutěžních výrobků